마늘의 탁월한 효능

마늘의 탁월한 효능

 

마늘 이야기

 

전 세계 사람들이 즐겨 먹는 마늘은 백합과의 여러해살이풀로 모든 요리에서 빠지지 않고 사용됩니다. 왜냐하면 마늘 특유의 알싸한 맛이 사람들의 입맛을 자극하기 때문입니다.

 

마늘의 기원은 중앙아시아 혹은 이집트로 추정하고 있습니다. 하지만 지금 전 세계의 최대 마늘 생산 국가는 중국입니다. 무려 78% 이상에 중국에서 나오고 있습니다. 즉 중국에서 마늘을 풀지 않으면... 전 세계의 미식가들의 이마에 주름이 생길 겁니다.

 

마늘에 대한 애호가들이 많기 때문에 여러 기록을 통해 마늘의 존재를 확인할 수 있습니다. [본초강목]에서 한나라 때 장건이 서역에서 들여왔다고 기록하고 있으며, 성경에서도 마늘에 대한 기록을 남겼습니다. 재미있겠도 성경에서는 유대인들이 만나에 질려서 원망하며 노예 생활 중에 먹었던 이집트 음식에 대해 이렇게 찬양합니다.

 

"4. 이스라엘 중에 섞여 사는 무리가 탐욕을 품으매 이스라엘 자손도 다시 울며 가로되 누가 우리에게 고기를 주어 먹게 할꼬 5. 우리가 애굽에 있을 때에는 값 없이 생선과 외와 수박과 부추와 파와 마늘들을 먹은 것이 생각나거늘  6. 이제는 우리 정력이 쇠약하되 이 만나 외에는 보이는 것이 아무것도 없도다 하니" (민수기 11장 4~6절)

 

정력이 쇠약해졌다고 말하는 유대인들은 직감적으로 마늘의 효능에 대해 알았을까요? 

 

효능이야 둘째치고 삼겹살에 부추와 마늘을 상추에 쌓서 먹으면 정말 그 맛은 영원히 잊을 수 없습니다. 그럼 당시 유대인들도 삼겹살을 즐겨 먹었을까요?

 

유대인들은 돼지고기를 먹지 않습니다. 돼지는 발굽이 갈라졌지만 새김질을 하지 않기 때문에 부정한 동물에 속합니다. 하지만 그 규칙은 모세가 출애굽하고 받은 신명기 이후에 만들어졌으니... 이집트에서는 살짝 그 맛에 매료되었을지도 모르겠습니다.

 

1세기 알렉산드리아의 히브리 작가 필로(Philo)는 돼지고기의 맛이 너무 좋기 때문에 유대인들은 먹지 말아야 한다고 주장했습니다. 먹으면 비만해지기 때문입니다.

 

참고로 우리가 잘 알고 있는 단군신화에서도 곰이 마늘과 쑥을 먹고 사람이 되었다는 이야기가 있습니다. 사실 곰은 도토리를 좋아하는데... 아무튼  삼국유사에서 한자 蒜(산)"이라 기록되어 있어 마늘이라고 번역하였는데... 蒜(산)은 달래, 파, 마늘, 부추 등 아린 음식을 다 이르는 말입니다. 헉 부추, 파, 마늘은 유대인이 그렇게 그리워하던 음식...

 

뭐 어찌 되었건 한국 사람이 좋아하는 삼겹살과 마늘은 찰떡궁합입니다. 이미 쌈장에 마늘이 있지만 생마늘 구운 마늘을 넣어서 먹으니까요. 어디 그뿐입니까... 치킨도 마늘에 찍어 먹을 정도니까요. 그래서 한국 사람들에게 마늘 냄새가 난다고들 합니다. 우리는 잘 모르겠는데 말입니다.

 

마늘의 다양한 효능

 

마늘의 강력한 효능

 

1. 해독 및 체력 증진

일본의 한 박사가 간의 해독 기능에 의한 몇 가지 실험을 하였는데 먼저 40세 전후의 건강한 남자 20명을 두 조로 나누어 한조는 한 달간 마늘을 먹이고 한조는 먹이지 않고 이후의 결과에 초점을 두었습니다.

그리곤 두조에게 등산을 시켰더니 처음에는 맥박, 호흡수, 혈압이 올라갔는데... 마늘을 먹인 A조가 훨씬 빨리 평상시의 상태로 돌아왔으며 체력 또한 상당한 효과를 보았다고 합니다.

 

2. 암과 혈관 질환, 노화를 방지

마늘은 보통 살균제 보다도 15배 이상이나 살균력이 강하고, 또 항암 작용을 하는 게르마늄과 기타 여러 가지 효소가 있기 때문에 암세포의 증식을 막습니다. 마늘은 혈액이 혈관 속에서 응고되는 것을 방지해 현대인의 대표적인 성인병 중 하나라고 할 수 있는 뇌경색이나 심근경색을 예방한답니다.

그리고 마늘에 함유되어 있는 알리신은 인슐린을 활성화시키므로 당뇨병으로 생기는 혈관 장애성 합병증을 예방하는 효과도 뛰어납니다..

또한 알리신에는 혈관에 달라붙어서 혈액의 흐름을 방해하는 지방을 배출시키는 작용이 있어서 고혈압을 예방해 주며, 혈관을 확장시켜서 혈액의 흐름을 원활하게 해 주어 혈압을 안정된 상태로 유지합니다.

또 마늘에는 신경 안정 작용이 있기 때문에 숙면의 효과도 기대할 수 있습니다.

알리신은 암과 노화의 원흉으로 일컬어지는 활성산소를 줄여 주는 항산화 작용을 합니다. 그리고 신경통에 효과가 있는 비타민 B1 보다도 더 강력한 진통 작용을 해서 이것이 몸을 따뜻하게 만드는 마늘의 성질과 합쳐져서 신경통과 무릎 통증을 완화시켜 주곤 한답니다.

마늘 이미지 = Image by PublicDomainPictures from Pixabay

마늘의 다양한 효능들

① 강력한 살균 및 항균작용 :알리신이 강력한 살균작용을 하는데 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강력하며 복용이나 외용으로 사용

 

② 체력증강, 강장효과 및 피로 해소 작용 : 게르마늄이 비타민B1과 결합 시 비타민B1을 무제한으로 흡수, 체내에 저장하여 몸이 지치거나 피로 시 사용함

 

③ 정력증강, 동맥경화 개선, 신체 노화 억제, 냉증, 동상을 개선 : 알리신이 지질과 결합 시 피를 맑게 함으로써 세포를 활성화시키고 혈액순환을 촉진, 인체를 따뜻하게 함

 

④ 고혈압 개선 : 마늘 칼륨이 혈 중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화시킴

 

⑤ 당뇨를 개선 : 알리신이 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하기 때문

 

⑥ 항암작용 : 유기성 게르마늄, 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여

 

⑦ 아토피성 피부염의 알레르기 억제: 알레르기 반응 시 유리되는 베타헥기 소사미니데스 효소의 유리를 억제하여

 

⑧ 정장 및 소화 작용을 촉진 : 알리신이 위 점막을 자극, 위액분비 촉진 및 대장 정장 작용

 

⑨ 해독작용 : 시스테인, 시스테인, 메티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며 알리인, 알리신, 치오에 텔, 멜가프탄, 유화수소, 알리신, 치오에텔, 멜가프탄, 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속을 배출하고 세균을 제거

 

⑩ 신경안정 및 진정효과 : 알리신이 인체의 신경에 작용하여 신경세포의 흥분을 진정, 안정화시키고 스트레스 해소 및 불면증이 개선됨

 

 

어디 마늘의 효능이 이뿐인가요...

쌀통에 마늘과 숯을 넣어 두면 벌레가 잘 끼지 않습니다. 또한 드라큘라를 몰아 내는 효과가 아주 큽니다~ ㅎㅎ